中文名称: 吐温 20 中文同义词: 吐温-20,40,60,80;吐混20,聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯,聚乙氧基月桂酸清凉茶醇,聚氧乙烯失水山梨醇月桂酸酯,聚氧乙烯山梨醇酐月桂酸酯,乳化剂 T-20;聚山梨酸酯20;聚氧乙烯 (20) 山梨醇酐月桂酸酯 溶液;聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯 溶液;吐温20 TWEEN 20;吐温20,CP;聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯(吐温20) 英文名称: Tween 20 英文同义词: Polisorbate 20- PS 20;Tween 20 (Trademark of ICI America, Inc.);Tween 20 ;Tween 20 1LT;Twain 20;TWEEN(R) 20 Vetec(TM) reagent grade, 40%;ACRYL/BIS 37.5:1 PREMIXED PWD ULTRA PURE;PESTLE AND TUBE 1.5ML ASSORTED CAS号: 9005-64-5 分子式: C18H34O6 分子量: 346.459991455078 EINECS号: 500-018-3 级别: 食品级 含量: 99% 外观: 琥珀液体 包装: 50kg/塑料桶 可拆分 成份: 聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯 理化属性: 琥珀色液体,有轻微特殊臭味,昧微苦。相对密度为1.08~1.13,沸点321℃。溶于水、乙醇、甲醇和乙酸乙酯,不溶于矿物油和石油醚。 类别: **食品 行业: 食品 领域: 月饼、果汁饮料、雪糕、植物蛋白饮料 下延产品: 雪糕用乳化剂 运用: 作O/W型食品乳化剂,单独使用或与司盘-60、司盘-65、司盘-80 混合使用。我国规定可用于雪糕,较大使用量为1.5g/kg;在果汁饮料中较大 使用量为0.75g/kg;在月饼中较大使用量为0.5g/kg;植物蛋白饮料2.0。 吐温 20 用途与合成方法 鉴别试验:溶解性 溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和二嗯烷;不溶于矿物油和石油醚。按OT-42方法测定。 脂肪酸试验取5%试样液5ml,加氢氧化钠试液(TS-224)5ml。煮沸数分钟,冷却后用稀盐酸试液(TS-117)酸化。由于释出脂肪酸,溶液呈强乳白色。 与“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中鉴别方法3相同。 皂化100g试样经碱皂化后,约可产生16g脂肪酸类和8lg多元醇类。测定方法见“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”。 含量分析:按OT-36方法测定环氧乙烷含量。 使用**:适度为限(FDA§172.515,2000)。 FEMA(mg/kg):饮料41;糖果75。 有提高人体对液体石蜡和其他脂溶性物质吸收的能力。 GB 2760-1996(g/kg):月饼0.5;果汁饮料0.75;雪糕1.5;植物蛋白饮料2.0。 化学性质: 琥珀色黏稠液体,有轻微特殊臭味,昧微苦。相对密度为1.08~1.13,沸点321℃。溶于水、乙醇、甲醇和乙酸乙酯,不溶于矿物油和石油醚。HLB值为16.7。大白鼠经口LD5037g/kg,Adl 0~25mg/kg(FAO/WHO,1994)。 用途: 作O/W型食品乳化剂,单独使用或与司盘-60、司盘-65、司盘-80 混合使用。我国规定可用于雪糕,较大使用量为1.5g/kg;在果汁饮料中较大 使用量为0.75g/kg;在月饼中较大使用量为0.5g/kg。 用途: 可用作增溶剂、扩散剂、稳定剂、抗静电剂、润滑剂等